El secreto para hacer fumet de pescado delicioso
Descubre cómo hacer fumet, uno de los básicos para cocina de productos del mar.
Sopa de pescado tradicional: así lo haría tu abuela
Ahora que entra el frío ¿no echas de menos esas recetas de toda la vida? Hoy te revelamos el secreto para una buena una sopa de pescado tradicional.
La mariscada perfecta para tu restaurante
Hay multitud de mariscos, aunque solo una selección de estos son los idóneos para crear la mariscada perfecta. ¡Te lo contamos!
La dorada, un pescado muy valorado y exquisito
La dorada es un pescado muy valorado y exquisito con muchas propiedades y beneficios. Y se pueden hacer muchas recetas. ¡Te lo contamos!
Claves para cocer marisco y que quede perfecto
Te damos las claves para cocer el marisco y que quede perfecto para tu restaurante, con el mejor sabor y la máxima calidad. ¡Apúntalo todo!
¿Pulpo o potón? Te contamos las diferencias.
¿Pulpo o potón? Te contamos algunas diferencias y similitudes de estos moluscos. ¡Descúbrelas!
El mejor truco para pelar las gambas y queden perfectas
Os explicamos un gran truco para pelar las gambas para que queden perfectas para nuestras recetas, y cómo descongelarlas. ¡No te lo pierdas!
Maneras de cocinar el pescado
Os enseñamos las diferentes maneras de cocinar el pescado y qué pescado es perfecto para cada una de ellas. ¡Apúntalas para tu restaurante!
¿Se puede congelar el pescado una vez descongelado?
¿Se puede volver a congelar el pescado una vez descongelado? Desde Cocelang, te contamos todo lo que debes saber sobre este tema. ¡Adelante!