Consejos para emprender un negocio de hostelería

En Cocelang visitamos muchos negocios y sabemos cuáles pueden ser las claves para ayudar a la persona que está montando su negocio de hostelería en Málaga. Te ofrecemos algunos consejos que esperemos que te sirvan de ayuda.

1 Ten en cuenta las franquicias

Hay personas a las que no tener todo el control sobre el devenir de su negocio les pone en una situación más incómoda que la que puedan darle las cifras de resultados. Por una parte es entendible. Sin embargo, es interesante echar un ojo a las posibilidades de tu negocio. Hoy en día existe la posibilidad de operar bajo el paraguas de grandes marcas tanto nacionales como internacionales.

2 Localiza tu negocio

Lo primero que tienes que saber es que la ciudad te ofrece un sinfín de posibilidades. Hay muchos barrios y zonas distintas donde localizar tu negocio en función de que quieras alcanzar uno u otro público. Habla con profesionales de las distintas zonas o visítalas más a menudo para hacer un plan de negocio que se ajuste a la zona. Por otra parte, la Costa del Sol y otros rincones de la provincia también son muy atractivos. En verano, de hecho, ofrecen unas espectativas de negocio muy interesantes. La localización es un punto importantísimo. Es el contexto en el que quieres comunicar un modelo de negocio y es el mercado al que te quieres aproximar. Hay determinadas zonas que son muy señaladas por un tipo de hostelería y esto atrae a un público que puedes reclamar situando te negocio ahí. No obstante, no te quepa duda que pagarás por el lugar en el que estés. La balanza entre el precio del local, su distribución y la zona debes hacerla tú mismo/a. Define, eso sí, cuál es tu modelo de negocio y decide en consecuencia.

3 Valora la rentabilidad

La parte más importante de un negocio es la rentabilidad. No obstante, es la parte que está más sujeta a un análisis del caso concreto. Es muy difícil hablar de la rentabilidad sin entrar a hablar de tu negocio. Sin embargo, existe una manera en la que puedes calcular a grandes rasgos: Cuando encuentres un local apropiado para llevar a cabo la actividad hostelera, suma todos los posibles gastos. Si el total de los gastos mensuales son 5.000 € mensuales, y teniendo en cuenta que la cerveza valga 2 €, tendrás que vender unas 100 cervezas al día para cubrir gastos. Si los gastos llegan a 10.000 € mensuales serán 200 las cervezas que tengas que servir. Los números pueden variar mucho pero si después de hacer este cálculo te muestras con dudas a lo mejor no es una buena idea emprender.

4 Gasta de forma eficiente

Los grandes cocineros nos han advertido mucho de ello. Los mejores restaurantes de España no son los más rentables. Esto quiere decir que mantener un nivel de calidad alto y/o vincularte a un público de alto poder adquisitivo (las cual son ideas distintas) y triunfar no van de la mano de conseguir tener el negocio más rentable. A veces el producto y la forma de trabajar obligan a tener un alto cargo de costes que puede que no traigan un beneficio directo. Cocelang te ofrece un buen producto con el que puedes ampliar el abanico de opciones. En los productos de Cocelang, especialista en pescado y marisco congelado, puedes encontrar una amplia variedad con la que puedes cubrir todas las necesidades de tu negocio al mejor precio y con la facilidad que te dan los congelados en un negocio.