A la hora de cocinar es necesario saber qué ingredientes y de qué forma vamos a cocinarlo para organizarnos mejor.
En este caso queremos mostrarte algunas formas saludables de cocinar pescado:
Al horno…
El horno es uno de nuestros grandes aliados a la hora de cocinar y es que solo tenemos que introducir los alimentos en él y cocinarlos a la temperatura deseada.
Ventajas:
– No es necesario usar aceite o mantequilla y por tanto reducimos la parte grasa de estos alimentos.
– Muy interesante para cocinar pescados de grandes dimensiones.
– Causa menos pérdida de ácidos grasos Omega 3 que otros cocinados (por ejemplo, la fritura).
– Retiene el contenido de vitamina D de los pescados.
– Evita los olores en la cocina.
A la plancha…
Cocinar a la plancha es una técnica culinaria que tiene como resultados recetas deliciosas con alimentos que conservan todas sus propiedades.
Se utiliza poniendo el pescado sobre una plancha o placa de metal que va directamente sobre el fuego.
Ventajas:
– No es necesario usar aceite y por tanto se cocina el pescado sin ningún tipo de grasa añadida.
– El pescado toma un sabor especial, similar a si hubiese sido cocinado a la parrilla.
– Es posible cocinar el pescado junto a su acompañamiento (por ejemplo verduras) en la misma parrilla.
– Procedimiento limpio, fácil y rápido.
Cocido en su propio jugo…
Se trata de envolver el pescado en papel, cerrarlo herméticamente (para que al cocinarlos no se salga el vapor) al hacerse en el horno, microondas o sartén. Cuando el papel se hincha significará que el pescado está listo para servir.
Ventajas:
– Todos los nutrientes se conservan.
– Método idóneo para dietas: los alimentos se cuecen con sus propias grasas y éstas se eliminan por si solas durante la cocción.
– El papel permite el aprovechamiento del sabor, olor y nutrientes del pescado.
– El pescado adquiere una textura tierna y sabrosa.
– Método sencillo y rápido.
¿Cuál es tu preferida? ¡Cuéntanosla en comentario! Te leemos.
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