La lubina, el pescado más reclamado en restaurantes

Este pescado propio del mar Mediterráneo y del océano Atlántico se ha convertido en uno de los pescados más codiciados en la mayoría de las cartas de los restaurantes de España. Su carne firme y jugosa junto a su potente sabor, ha provocado que en los últimos meses éste sea muy reclamado por los clientes y a su vez, muy demandado por los restaurantes.

A todo esto, hay que sumarle la gran versatilidad que posee este pescado en la gastronomía. Sus múltiples posibilidades de elaboración y el gran consumo de todas las partes de este pescado, lo colocan entre los alimentos más utilizados en los restaurantes de España.

Deliciosas recetas con lubina para tus clientes

Existen muchas posibilidad de cocinar este producto y podemos aprovechar casi todas sus partes, hasta las que se suelen desechar. En la mayoría de los mejores restaurantes de Málaga, Torremolinos, Marbella, Fuengirola y Mijas ofrecen en su carta varios platos con este tipo de pescado y nosotros queremos enseñarte una de las mejores formas de emplatar este producto para conseguir el éxito en tu restaurante, aunque no puedes olvidar que existen muchísimas posibilidades más.

Lubina con salsa de langostinos y champiñones

Para elaborar esta fácil y exquisita receta en primer lugar, debemos rehogar la cebolla en aceite de oliva virgen extra y añadir posteriormente los langostinos pelados, los champiñones y la hora de laurel.

Una vez pochados un poco los langostinos y el champiñón lo retiramos, y pasamos por la misma sartén el lomo de lubina, vuelta y vuelta. Y volvemos a añadir los langostinos y champiñones.

Para finalizar, acompañamos este plato junto a unas patatas al horno o unas verduritas al vapor, ¡y listo!

Dispón siempre de este pescado en tu negocio

Al ser un producto muy demandado, es posible que en algunos momentos este sea algo de difícil de adquirir o el precio sea elevado, por lo que es mejor tener siempre disponible este producto congelado en tu negocio. Además, poseer este producto congelado garantiza estar libre de bacterias y ofrecer a tus clientes un producto con todas sus propiedades.

En Cocelang ponemos a disposición de tu negocio este producto y una gran variedad de productos congelados gracias a nuestro servicio de distribución, sólo tienes que ponerte en contacto con alguno de nuestros comerciales más cercano a ti. ¡Llámanos!