Recetas con alcachofa de temporada ¡Come sano y sostenible!

¡Qué bien nos sentimos cuando comemos bien! Sano, rico y sostenible; así es la nueva dieta que cada vez más personas se han propuesto seguir para disfrutar de la comida mientras se cuidan y son responsables con el medio ambiente. En este post hablaremos de los productos de cercanía y te daremos algunas recetas con alcachofa de temporada, para que las prepares en casa rápidamente.

¿Qué beneficios tiene consumir Alcachofa de temporada?

Cuando consumimos productos de temporada y de cercanía, disfrutamos de muchas ventajas, entre ellas, de un alimento de mayor calidad, más fresco y con menor riesgo de pérdida de nutrientes debido a las largas travesías. En Cocelang, como distribuidores mayoristas de productos congelados, sabemos lo importante que es esto, por eso, tratamos con productos de la región de Málaga y los trabajamos con las técnicas de congelación más innovadoras de la industria alimentaria, como la congelación rápida o la congelación por contacto; ambas permiten congelar los alimentos casi al instante y de manera uniforme. Así, los alimentos no pierden ninguna de sus propiedades.

En el caso de nuestras alcachofas y verduras congeladas, siempre contamos con los agricultores de confianza de Málaga, cuyas buenas prácticas y dedicación garantizan un producto fresco y a la altura de las exigencias de nuestros clientes.

3 Recetas con alcachofa que puedes hacer fácilmente esta temporada

Ahora sí, apunta estas recetas con alcachofa como ingrediente estrella con las que disfrutará toda la familia. ¡Un truco! Si usas corazones de alcachofas ya preparados, solo tendrás que preocuparte de cocinarlos y te olvidarás de quitar las hojas duras.

Alcachofas a la plancha con alioli

Ingredientes: corazones de alcachofa congelados, AVOE, sal, mayonesa, ajo picado, zumo de limón, sal y pimienta.

Modus operandi:

• Lava y corta las alcachofas en mitades o cuartos, dependiendo de su tamaño.
• Hierve las alcachofas en agua con sal durante unos 10 minutos, hasta que estén tiernas.
• Escurre las alcachofas y sécalas bien.
• Calienta una plancha o sartén a fuego medio-alto y añade un poco de aceite de oliva.
• Coloca las alcachofas en la plancha y cocínalas hasta que estén doradas y tiernas, unos 5-7 minutos por cada lado.
• Mientras tanto, prepara el alioli mezclando la mayonesa con ajo picado, jugo de limón, sal y pimienta al gusto.
• Sirve las alcachofas calientes con una porción de alioli.

Ensalada de alcachofas, queso feta y tomate

Ingredientes: corazones de alcachofas, tomates cherry, hojas verdes (rúcula, espinacas, lechuga, al gusto), aceitunas negras, queso feta o mozzarella, vinagreta (aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta al gusto)

Preparación:

• Corta las alcachofas cocidas en mitades o cuartos.
• Corta los tomates cherry por la mitad.
• Mezcla las alcachofas, los tomates cherry, las hojas verdes y las aceitunas en un tazón grande.
• Agrega el queso feta o mozzarella si lo deseas.
• Prepara la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre balsámico, mostaza, sal y pimienta al gusto.
• Aliña la ensalada con la vinagreta justo antes de servir.

Arroz con alcachofas y champiñones

Ingredientes: alcachofas cocidas y cortadas en trozos, champiñones cortados en láminas, arroz, caldo de verduras, cebolla picada, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto

Cómo hacerlo:

• En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
• Añade la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados.
• Agrega los champiñones y cocina hasta que estén dorados y tiernos.
• Añade el arroz y revuelve para que se impregne bien con los jugos de la sartén.
• Agrega el caldo de verduras caliente, poco a poco, mientras revuelves constantemente.
• Cuando el arroz esté casi cocido, agrega las alcachofas y continúa cocinando hasta que el arroz esté tierno y el líquido se haya absorbido por completo.
• Sazona con sal y pimienta al gusto y sirve caliente.

¡Las alcachofas de Cocelang son todo corazón!

Si estás deseando de comenzar a hacer estas recetas con alcachofas y no sabes dónde encontrar los corazones más tiernos, te recomendamos que acudas a cualquiera de los establecimientos donde distribuye Cocelang, allí podrás comprar alcachofas congeladas y todo tipo de verduras tiernas listas para cocinar.

¡Te esperamos con la mejor alimentación de Málaga!