Málaga es un paraíso gastronómico donde el pescado es el protagonista indiscutible de su gastronomía. Si vas a Málaga, no puedes dejar de probar su fritura de pescado, espetos, etc, pero, si quieres probar de verdad buen pescado debes saber a dónde ir.
La clave para disfrutar del mejor pescado de la región no solo está en la destreza del chef, sino también en la calidad de los proveedores que abastecen a los restaurantes
Los mejores lugares para comer pescado en Málaga se destacan porque sus proveedores tienen años de experiencia en el sector, manejando solo marcas de primera calidad y renovando constantemente su género para asegurar la máxima frescura. Entre estos proveedores de productos congelados, nos encontramos nosotros, Cocelang, que además, nos esforzamos en estar en sintonía con la demanda actual de los clientes, lo que le permite ofrecer a nuestros restaurantes socios una carta original y personalizada.
La mejor fritura de pescado es la que contiene amplia variedad y está elaborada con una capa de rebozado ligera, que al freírla se queda crujiente y no apelmazada
Uno de los platos más emblemáticos de Málaga es el «pescaíto frito», una mezcla de pequeños pescados como boquerones, calamares y salmonetes, fritos a la perfección. Es un plato que puedes disfrutar tanto en los restaurantes costeros como en el interior de la provincia. Los restaurantes que realmente destacan en la preparación del pescaíto frito son aquellos que utilizan un preparado de fritura de alta calidad, que garantiza la frescura y el sabor auténtico de cada bocado.
Imprescindible contar con preparado de paella de marisco en tu restaurante
Otro plato que no puedes dejar de probar es la paella de marisco. Aunque originaria de Valencia, la paella ha encontrado un lugar especial en la gastronomía malagueña, especialmente en su versión de marisco. Los restaurantes que ofrecen las mejores paellas son aquellos que utilizan preparados de paella elaborados con ingredientes seleccionados y marisco congelado de la más alta calidad. Este marisco, aunque congelado, mantiene todas sus propiedades gracias a las técnicas de congelación avanzadas utilizadas por proveedores con experiencia.
El pulpo cocido es uno de los platos más demandados en los restaurantes de Málaga
El pulpo cocido es otro manjar que puedes encontrar en los restaurantes de Málaga. Preparado a la gallega, con pimentón y aceite de oliva, o a la plancha, es un plato que destaca por su sencillez y sabor. Para asegurar la calidad del pulpo, es crucial que los restaurantes trabajen con proveedores que ofrezcan pulpo cocido fresco y de alta calidad.
Además del pescado, Málaga también es conocida por sus carnes del interior, y un plato que ha ganado popularidad es la carrillera de cerdo. Este corte, cocido lentamente hasta que se deshace en la boca, es una delicia que se puede encontrar en los mejores restaurantes de la región. La calidad de la carne es esencial, y los mejores resultados se obtienen cuando se trabaja con proveedores que ofrecen carrillera de primera.
Para cerrar una buena comida, no pueden faltar los postres. En Málaga, los restaurantes más destacados ofrecen una selección de tartas y helados artesanales que son el broche de oro perfecto para cualquier comida. Estos postres, elaborados con ingredientes de alta calidad, son otra muestra de cómo la elección del proveedor influye directamente en la experiencia gastronómica.
Si eres propietario o gerente de un restaurante en Málaga, es crucial que trabajes con proveedores que entiendan la importancia de la calidad y la frescura en cada producto. Cocelang, con años de experiencia en el sector, ofrece una amplia gama de productos congelados de alta calidad, desde marisco hasta preparados de paella y postres, todos adaptados a las necesidades específicas de tu negocio. No dudes en contactar con ellos para asegurar que tu restaurante ofrece lo mejor de la gastronomía malagueña. Haz tu pedido hoy mismo y diferénciate del resto de tus competidores hosteleros.
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