Congelados para Hostelería

Ventajas de tener precocinados para bares

Si quieres tener un modelo de negocio exitoso te aconsejamos probar los precocinados para bares que te garantizan una mayor versatilidad de tu carta.

12 agosto, 2019

El precio del pescado en verano

Debemos ir pensando en la siguiente estación de cara a nuestro negocio. Hoy hablamos sobre el consumo y el precio del pescado en verano.

22 abril, 2019

Verduras congeladas, ¿mejor que las naturales? - Congelados Hostelería

Verduras congeladas, ¿mejores que las frescas?

Hablamos sobre la congelación de las verduras y resolvemos uno de los temas que pueden sorprenderte más. ¿Son las verduras congeladas mejores las frescas?

11 marzo, 2019

4 tapas que puedes servir con bolsas de preparados

¿Quieres renovar tu carta de tapas con nuevas ideas? Te ayudamos a hacerlo con las tapas precocinadas que puedes preparar con las bolsas de preparados.

13 febrero, 2019

Cuatro lugares, cuatro formas de preparar pulpo

Te comentamos las formas de preparar pulpo que pueden servirte para tu bar o restaurante en Málaga. Disfruta de los productos del mar.

30 enero, 2019

La importancia de los postres para hostelería

Hablamos de la importancia que tienen los postres para hostelería en el sector y de qué manera son demandados por e público.

17 diciembre, 2018

La comida de Nochebuena

Te enseñamos maneras de atraer público a tu negocio en Navidad con una gran comida para Nochebuena. Entra y descúbrelo con Cocelang.

5 diciembre, 2018

Cómo encontrar tu proveedor de hostelería

En Cocelang, como empresa distribuidora de marisco y pescado para hostelería queremos ofrecerte algunos consejos para encontrar tu proveedor de hostelería.

19 noviembre, 2018

No es algo de un nicho de mercado, sino parte del mainstream. En este artículo comentamos los aspectos a destacar de la comida asiática y daremos nuestra opinión sobre el auge sufrido por este tipo de gastronomía. La comida asiática Aunque la gastronomía asiática es muy amplia podemos diferenciar ciertas singularidades que la destacan: Mayor importancia de las verduras: Si bien es verdad que para la cocina asiática se usan algunas verduras y hortalizas propias, la mayoría de los ingredientes son los que utilizamos en esta parte del mundo. Sin embargo, lo importante en este punto no es "el qué" si no "el cómo". La forma de cocinar las verduras hace que tengan mucho sabor y que el amante de la cocina disfrute con sus platos. Las salsas también son importantes en este tipo de cocina. En la variedad está el gusto. El uso del arroz la pasta: Quizá este punto no sea tan diferente a la cultura occidental. En la gastronomía asiática podemos acostumbrarnos a ver infinidad de platos que van acompañados de arroz o pasta. Esto es algo que los españoles hacemos, por ejemplo, con el pan. Una base de hidratos de carbono que nos apoya en la asimilación de un sabor y que es muy sencillo de hacer. Más de pescado que de carne: Sí, aunque en España también destacamos por ser buenos consumidores de pescado y marisco, los asiáticos tienen muchos platos en los que el pescado es el protagonista y otros muchos en los que se utiliza el marisco para añadir mayor sabor a los caldos y pastas. El auge de la comida asiática Realmente cuando hablamos de auge de la comida asiática hablamos del wok en el que se preparan recetas de tantos países y la comida japonesa. Sin embargo, el auge es muy antiguo. Llevamos años fijándonos en la cultura asiática, que representa más de la población terrestre, para traer a occidente avances tecnológicos o detalles gastronómicos. ¿O acaso no recordamos que la pasta, aunque de tradición italiana, es de origen asiático? Hoy podemos diferenciar diversos sectores dentro de la comida asiática que se dirigen a públicos muy diferentes. Desde la comida tailandesa y china, dirigida a un sector de población más popular hasta la japonesa o india que se dirigen a un público de alto nivel adquisitivo. Entre la cultura española y la japonesa Existen países claramente racionales como los alemanes o nórdicos y otros sentimentales como los países árabes. Sin embargo, cuando intentamos situar a los países mediterráneos en ese espectro nos es muy complicado. Los españoles estamos a medio camino entre lo racional y lo emocional en lo que a carácter se refiere. Esto es algo que nos hace estar en eterno conflicto con nosotros mismos y que el problema de la identidad nacional sea todo un dilema para los españoles. Nuestros mayores filósofos, como Ortega y Gasset o Gustavo Bueno, una parte de su trabajo a esta cuestión. La sociedad japonesa guarda muchas semejanzas con la española. Los japoneses han estado en conflicto consigo mismos desde hace muchos años, sin embargo, no han estado por lo general abiertos al cambio y eso ha supuesto una creación de una cultura hermética, con todas las consecuencias positivas y negativas que esto trae. A día de hoy, los españoles consumen anime, manga y consumen comida japonesa con el mismo sano fanatismo que hace que los japoneses demanden de buen flamenco en sus teatros y coman paella. Nos separa medio mundo y somos dos pueblos muy distintos. Es difícil señalar donde está la unión de estos dos pueblos, sin embargo, una persona que esté atenta a la marcha del mercado y las demandas que surgen debería estar al corriente de esta situación. Cocelang, en cualquier caso, puede ayudarte como proveedor de productos alimenticios.

El auge de la comida asiática

Hablamos sobre el auge de la comida asiática en el mercado hostelero español. Estas son las claves de la comida asiática.

11 septiembre, 2018

Congelados para Hostelería

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